Sal sódica del ácido algínico de la categoría alimenticia 9005-38-3 del sodio del alginato del 98%

Sodio amarillo claro del alginato del polvo de la categoría alimenticia con contenido de Ca inferior al 3%

Los alginatos de sodio se refinan a partir de algas pardas.En todo el mundo, muchas de las algas pardas de la clase Phaeophyceae se recolectan para procesarlas y convertirlas en alginato de sodio.El alginato de sodio se utiliza en muchas industrias, incluidas la alimentaria, la alimentación animal, los fertilizantes, la impresión textil y la farmacéutica.El material de impresión dental utiliza alginato como medio de gelificación.El alginato de calidad alimentaria es un ingrediente aprobado en alimentos procesados ​​y fabricados.

Las algas pardas varían en tamaño desde el alga marina gigante Macrocystis pyrifera, que puede tener entre 20 y 40 metros de largo, hasta algas gruesas, parecidas al cuero, de 2 a 4 m de largo, hasta especies más pequeñas de 30 a 60 cm de largo.La mayoría de las algas pardas utilizadas para los alginatos se recolectan de la naturaleza, con la excepción de Laminaria japonica, que se cultiva en China como alimento y su material excedente se desvía a la industria del alginato en China.

Los alginatos de diferentes especies de algas pardas varían en su estructura química, lo que da como resultado diferentes propiedades físicas de los alginatos.Algunas especies producen un alginato que da un gel fuerte, otras un gel más débil, algunas pueden producir un alginato blanco o crema, mientras que otras son difíciles de gelificar y se usan mejor para aplicaciones técnicas donde el color no importa.

El alginato absorbe agua rápidamente, lo que lo hace útil como aditivo en productos deshidratados como ayudas para adelgazar y en la fabricación de papel y textiles.También se utiliza para la impermeabilización e ignifugación de tejidos, en la industria alimentaria como espesante de bebidas, helados, cosméticos y como gelificante de jaleas, conocido con el código E401.[8]El alginato de sodio se mezcla con harina de soja para hacer un análogo de carne.

El alginato se usa como ingrediente en varias preparaciones farmacéuticas, como Gaviscon, en el que se combina con bicarbonato para inhibir el reflujo gastroesofágico.El alginato de sodio se utiliza como material para la toma de impresiones en odontología, prótesis, yesos y para crear positivos para yesos a pequeña escala.

El alginato de sodio se utiliza en la impresión de tintes reactivos y como espesante para tintes reactivos en la serigrafía textil.Los alginatos no reaccionan con estos tintes y se lavan fácilmente, a diferencia de los espesantes a base de almidón.También sirve como material para microencapsulación.

El alginato de calcio se usa en diferentes tipos de productos médicos, incluidos los apósitos para heridas en la piel para promover la cicatrización, y se puede quitar con menos dolor que los apósitos convencionales.