Alginato del sodio del grado de la salud en polvo marrón claro/blanco de la comida

Alginato de sodio de grado alimenticio y de salud con humedad ≤12%

Los alginatos son un producto refinado de algas pardas.Con mayor frecuencia, proviene de las algas gigantes de color canela, coriáceas.El proceso de refinación deja ácido algínico, y las sales de sodio eliminadas de este ácido algínico son alginato de sodio.El alginato de sodio tiene algunas propiedades increíbles y podría usarse en una variedad de aplicaciones, incluida la fabricación de papel y textiles reactivos, la impresión de tintes e incluso como una ayuda para adelgazar.Estos se deben a su capacidad para absorber agua de manera rápida y eficiente, y también a la capacidad de mezclarse incluso a temperaturas más bajas.Muchos agentes espesantes requieren altas temperaturas para absorber agua, mientras que el alginato de sodio podría absorber y espesar incluso a temperatura ambiente.Debido a la variedad de usos, hay una variedad de tipos de alginato de sodio.El alginato de sodio industrial tiene una pureza más baja y se usa en algunos de los procesos de fabricación o cuando se usa como aditivo en la medicina.Este alginato de sodio de grado alimenticio es alginato de sodio puro, tamizado y empaquetado para su reutilización en su despensa moderna. Esto significa que es seguro para espesar jarabes, jaleas, mermeladas o gelatinas veganas.También se puede utilizar en el proceso de esferificación o en el proceso de esferificación inversa, con cloruro de calcio o lactato de calcio.La esferificación directa funciona agregando alginato de sodio directamente a un alimento licuado sabroso o a un líquido normal.Este líquido se añade luego, gota a gota, a un baño de fraguado con calcio.Estas gotas formarán rápidamente una "piel" y se convertirán en esferas parecidas al caviar.Este método fue perfeccionado por Ferran Adria en el Bulli, donde convertimos el sabor a melón en emocionantes esferas de caviar que estallarían en la boca de la persona que se las comiera.En la esferificación inversa, el líquido sabroso se mezcla con sales de calcio y luego se deja caer en un baño que incluye alginato de sodio.Este método permite esferas mucho más grandes.El líquido infundido con calcio se convertirá casi en una esfera perfecta cuando se coloque en el baño de alginato de sodio, y el alginato de sodio reaccionará con el calcio.

El alginato de sodio se usa como gel en preparaciones farmacéuticas.El alginato de sodio (E401) se extrae de algas pardas.También se utiliza como estabilizador, espesante y emulsionante para productos alimenticios como helados, yogures, cremas y quesos.Es un agente gelificante en frío que no necesita calor para gelificar.

Cuando se ingiere un producto farmacéutico que consiste principalmente en una solución de alginato de sodio, la solución viscosa de alginato se adhiere a la pared del estómago.El hierro y el calcio en la sangre del sangrado de la pared del estómago reaccionan con el alginato para formar un gel blando.

Los geles se forman cuando se agrega una sal de calcio a una solución de alginato de sodio en agua.El gel se forma por reacción química, el calcio desplaza al sodio del alginato, mantiene unidas las largas moléculas de alginato y el resultado es un gel.

Contiene 1000mg de alginato de sodio/10ml.El alginato es un producto natural derivado de las algas marinas.El alginato reacciona con el ácido del estómago para producir una "balsa" en el estómago que actúa como una barrera física contra el reflujo.Es el único tratamiento no quirúrgico que puede prevenir físicamente la enfermedad por reflujo.